الرئيسية / لايف ستايل / صحة / دراسة : وجبات اللحوم الثقيلة ، منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن “تقصر العمر”

دراسة : وجبات اللحوم الثقيلة ، منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن “تقصر العمر”

أفاد باحثون أن الأشخاص في منتصف العمر الذين يحصلون على نصف سعراتهم الحرارية اليومية تقريبا من الكربوهيدرات يعيشون عدة سنوات في المتوسط أكثر من أولئك الذين لديهم نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

وتتحدى هذه النتائج التي نشرت في مجلة The Lancet ، اتجاهاً في أوروبا وأمريكا الشمالية نحو ما يطلق عليه أنظمة Paleo الغذائية التي تتجنب الكربوهيدرات لصالح البروتين الحيواني والدهون.

يجادل مؤيدو هذه الحمية “العصر الحجري” بأن التحول السريع منذ 10،000 سنة – مع ظهور الزراعة – إلى الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات لم يسمح لجسم الإنسان بالوقت الكافي للتكيف مع هذه الأطعمة عالية الكربوهيدرات.

وبالنسبة للدراسة ، فإن أقل من 40 في المائة من إجمالي استهلاك الطاقة من الكربوهيدرات مؤهل كنظام منخفض الكربوهيدرات ، على الرغم من أن العديد من هذه الأنظمة الغذائية تقلل هذه النسبة إلى 20 في المائة أو أقل. وعلى الجانب الآخر ، فإن نسبة 70 في المائة أو أكثر من الكربوهيدرات – مثل المعكرونة والأرز والكعك والمشروبات السكرية – يمكن أن تقلل من طول العمر ، ولكن أقل بكثير من ذلك ، وجد العلماء.

وقالت سارا زيديلمان وهي باحثة رئيسية في مستشفى بريجهام للنساء في بوسطن “الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي تحل محل الكربوهيدرات بالبروتين أو الدهون تكتسب شعبية واسعة كإستراتيجية صحية وفقدان الوزن.”

“ومع ذلك ، فإن بياناتنا تشير إلى أن النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات المستندة إلى الحيوانات قد ترتبط بعمر إجمال أقصر ويجب تثبيطها”.

وأوضحت سيديلمان وفريقها أن استبدال اللحوم بدهون نباتية (مثل الأفوكادو والمكسرات) والبروتينات (مثل منتجات الصويا والعدس) يقلل من خطر الوفاة.

لا يزال التوازن الأمثل للمجموعات الغذائية لطول العمر محل جدل ساخن. وقد خلصت العديد من الدراسات إلى أن تناول الكربوهيدرات باعتدال – من 45 إلى 55 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية – هو الأفضل ، لكن آخرين أفادوا بأنهم تحسنوا صحة القلب على المدى القصير ، مع اتباع نظام غذائي عالي البروتين عالي الدهون. (تشمل تدابير الصحة الأيضية ضغط الدم والكوليسترول الجيد والسيء ومستويات سكر الدم).

وقالت الدراسة ان “انماط غذائية قليلة الكربوهيدرات تفضل مصادر البروتين والدهون المشتقة من الحيوانات من مصادر مثل لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ارتبطت بارتفاع معدل الوفيات.”

وقال الباحثون إن “تلك التي تفضل تناول البروتينات والدهون المشتقة من النباتات ، من مصادر مثل الخضروات والمكسرات وزبدة الفول السوداني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، ارتبطت بانخفاض معدل الوفيات” ، مضيفا أن هذا يشير إلى أن “مصدر الغذاء يعدل بشكل ملحوظ”. العلاقة بين تناول الكربوهيدرات والوفيات “.

ونظرت سكب سيديلمان وزملاؤها على التاريخ الطبي لما يقرب من 15500 من الرجال والنساء الذين كانوا بين 45-64 عندما التحقوا – بين عامي 1987 و 1989 – في مسح صحي ينتشر في أربعة مواقع في الولايات المتحدة.

ملأ المشاركون استبيانات تفصيلية حول عاداتهم الغذائية – ما هي الأطعمة ، وكم ، وعدد المرات ، وما إلى ذلك. وعلى مدى فترة متابعة استمرت 25 سنة ، توفي أكثر من 6000 من الرجال والنساء.

فالأشخاص الذين يحصلون على 50 إلى 55 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات قد تخطوا حاجتهم من الحميات منخفضة الكربوهيدرات ، في المتوسط ​​، بأربعة أعوام ، والذين لديهم حمية غذائية عالية الكربوهيدرات لمدة عام واحد.

وأكدت مراجعة للسجلات الطبية لعدد إضافي من 432000 شخص من الدراسات السابقة النتائج ، والتي تتماشى أيضا مع توصيات منظمة الصحة العالمية (WHO).

وقال إيان جونسون ، باحث في التغذية في معهد كوادام للعلوم البيولوجية في نورويتش بإنجلترا ، معلقاً على البحث ، “لا يوجد شيء يمكن تحقيقه من الالتزام طويل الأمد بالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الغني بالدهون والبروتينات من أصل حيواني”. لم يشارك.

لكن نوعية الكربوهيدرات ، وليس الكمية فقط ، أمر بالغ الأهمية.

“ينبغي أن يأتي معظمها من الأغذية النباتية الغنية بالألياف الغذائية والحبوب سليمة ، وليس من المشروبات السكرية أو الأطعمة المصنعة عالية من السكر المضاف.”

الألياف تساعد أيضا في الحفاظ على صحة الأمعاء النباتية ، التي تعتبر الآن عاملا رئيسيا في الصحة

شاهد أيضاً

تناول منتجات الألبان يومياً يقلل الإصابة بأمراض القلب

أظهرت دراسة حديثة خطأ الحديث عن أن الألبان ومنتجاتها تعزز نسب الكولسترول في الدم، وأكدت …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!